Hachis parmentier de pommes de terre, courgettes, saumon et curry

Ingrédients:

350g de pommes de terre

150g de courgettes

200g de lait

25g de beurre demi-sel

Sel, poivre, curry

2 filets de saumon

Chapelure maison 

Huile d’olive, beurre demi-sel

Préparation:

Placer le fouet dans le bol. 

Éplucher les pommes de terre et les courgettes et les couper en morceaux. 

Les placer dans le bol, avec le lait et un peu de sel, de poivre et de curry. 

Programmer 24 min à 100, fonction sens inverse, vitesse 1. Prendre soin de retirer le gobelet. A la fin de la cuisson, ôter le sens inverse et le fouet. Ajouter le beurre et mixer 40s, vitesse 3. La purée est prête ! Pendant que la purée finit de se préparer, cuire les saumons dans de l’huile d’olive. Leurs cœurs doivent être rosés. A la fin de la cuisson, les émietter et réserver. Commencer le montage dans un plat à gratin. Mettre une fine couche de purée dans le fond du plat puis recouvrir du poisson. Recouvrir de la purée restante. Saupoudrer de chapelure. Placer quelques noisettes de beurre pour qu’une couche croustillante se forme. Enfourner 15mn à 180, de façon à ce que le tout dore.