Blinis pour apéro !

Ingrédients :
130 g de lait 1/2 écrémé
25 g de levure boulangère fraiche
200 g de farine bise T80
100 g de farine de blé T55
3 oeufs
1 c à c de sel fin
poivre
 
Préparation :
mettre dans le bol, le lait avec la levure émiettée et régler 2 minutes à 37° vitesse 2
à l'arrêt de la minuterie, ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 minutes 30, position bol fermé, fonction pétrin
puis verser la pâte dans un saladier, elle doit avoir la consistance d'une pâte à crêpe épaisse, laisser fermenter la pâte pendant une heure
puis la cuire dans une poêle à blinis, une à deux minutes de  chaque côté. 

Delicieux avec du confit de Poivrons ( recette ici )