Gâteau Ferrero Rocher

Ingrédients

La génoise cacao/noisette
80g de poudre de noisette
50g de cacao
125gr de beurre ramoli
100gr de sucre en poudre
125 gr de farine
2 œufs
3/4 paquet de levure

Le glaçage
50g de noisettes concassées

10 gavottes
5 c à c de Nutella
200g de mascarpone très frais

Décor
6 ferrero rochers
100g de noisette concassées

Préparation 

ÉTAPE 1 : La génoise cacao/noisette

Préchauffez le four à 180°C.
Mettre dans le bol le beurre en morceau et le sucre et mélanger vit 4 / 37°C / 2 min. 

Ajouter les œufs entiers et mélanger vit 4 / 15sec

Ajouter la farine, la poudre de noisette, le cacao  et la levure et mélanger pour obtenir une pâte semi épaisse vit 3 / 50 sec. 

Verser dans un moule en silicone rond et cuire au four 25 min à 180°.

Laisser refroidir et démoulez .

Découpez le gâteau en deux dans le sens de la longueur. Réservez.

ÉTAPE 2 :Le glaçage 

Mette dans le bol propre le mascarpone très frais avec le nutella . Mixez 1 min / vit 5

ÉTAPE 3 : Le montage 

Déposez une bonne couche sur une des face du gâteau.
Parsemez quelques noisettes et gavottes concassées. Recouvrez avec l'autre partie du gâteau.
Glacez le gâteau dessus et autour. Enlevez l'excédant de glaçage avec une spatule.
Parsemez délicatement autour du gâteau les noisettes concassées. 

Mettre au frais pour 1h. 

Déposez quelques cuillères de Nutella dans une poche à douille avec une douille cannelée. Décorez harmonieusement de petites rosaces sur le dessus du gâteau.
Déposez un Ferrero rocher sur chaque rosace du contour ( je n'ai pas pu le faire car les ferrero ne sont pas encore en vente a cette période de l'année ).
Réservez le gâteau au frais avant de le déguster.

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Délice au toblerone

Ingrédients :

Pour la mousse :
200 g de Toblerone
500 g de lait
2 œufs entiers
20 g de Maïzena
40 g de crème fraîche

Pour le croquant aux amandes:
150g d'amandes  

1cs de miel 

2cs d'eau 

50g de sucre

Préparation:

Mettre le Toblerone dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 6.
Ajouter tous les ingrédients pour la mousse sans la crème fraîche et mixer 6 secondes à vitesse 4 puis programmer 9 minutes 90° vitesse 3.
A l'arrêt de la sonnerie ajouter la crème fraîche et mixer 10 secondes à vitesse 4.

Préparez le croquant aux amandes , En mixant les amandes seules 5 sec vit 6. 

Faites chauffer le sucre avec l'eau et le miel à feux doux dans une poêle. Quand tout est bien dissous, ôter du feu et ajouter les amandes. Bien mélanger le tout avec une cuillère en bois. Disposer au fond de chaque verrine une couche de croquant. Recouvrir de mousse . 

Garder quelques amandes croquantes pour décorer sur le dessus. 

Laisser refroidir avant de servir. 

Le gâteau Bouteille de coca ( poire / nutella)

Ingrédients:

1 bouteille de coca-cola de 2l

3 tablettes de chocolat pâtissier 

1 petite boite de poires au sirop 

Pour la génoise :
125gr de beurre ramoli

100gr de sucre en poudre et 20gr de sucre vanillé 

125 gr de farine 

2 œufs 

3/4 paquet de levure 

Pour la crème: 

1 pot de mascarpone de 500gr

50gr de sucre glace

2 cuillères à soupe de nutella 

1 petite boite de poires au sirop 

Préparation 

Préparez la génoise. 

Préchauffer le four à 180° (thermo 6).

Mettre dans le bol le beurre en morceau et les sucres et mélanger vit 4 / 37°C / 2 min. 

Ajouter les œufs entiers et mélanger vit 4 / 15s+ ajouter l'extrait de vanille. 

Ajouter la farine et la levure et mélanger pour obtenir une pâte semi épaisse (vit 3 / 30s). 

Verser un peu de pâte dans 2 moules carrés.  

Mettre au four 15  min. 

Laissez refroidir et coupez en bandes de 6 cm environ.

Découpez une bande  de 15cm x 15cm au cutter au centre de la bouteille de coca, propre et bien sèche. Conservez la bande plastique ou il est écrit "Coca- Cola". 

Placez une tablette et demi de chocolat dans le bol en morceaux.

Mixez 15 sec / vit 9. 

Programmez 4min/50°/vit3.

Versez le chocolat dans la bouteille de coca par la fente ( en ayant bien pris soin de fermer la bouteille de coca avec le bouchon.  

Recouvrir entièrement l’intérieur de la bouteille. 

Placez au réfrigérateur 30 min. 

Répétez l’opération avec la tablette et demi de chocolat restant. 

Préparez la crème.

Dans le bol placez tous les ingrédients.

Mixez 15 sec / sens inverse / vit4. 

Montage :

Placez une couche de crème, des poires en tranches et une couche de génoise.

Répétez l’opération jusqu’à ce que la bouteille soit remplie. 

Placez au réfrigérateur au moins 1 heure. 

Au moment de servir, retirer la bouteille de coca TRÈS délicatement a l'aide d'un petit ciseau. 

Replacez le bouchon ainsi que la bande plastique. 

Posez le gâteau avec l'ouverture sur le dessous sur un plat à cake. 

N’hésitez pas à regarder la vidéo de cette recette ( mes ingrédients sont différents , mais elle aide a bien comprendre le système) . 

Source de la recette - Voir la video 

Entremet : bavarois chocolat blanc et praliné, glaçage nutella mascarpone

Ingrédients 
Gâteau au chocolat, cuit dans un cercle de 22cm
35g de beurre
100g de chocolat noir
60g de lait
2 oeufs
50g de sucre
60g de farine
1/2 sachet de levure chimique

Mousse au chocolat blanc
100 g de chocolat blanc
175 g de crème liquide entière à 30% + 1/2 sachet de chantifix + 25g de sucre
1/2 càc d’agar agar + 40 g de crème liquide entière à 30%

Mousse au chocolat praliné
100 g de chocolat praliné
175 g de crème liquide entière à 30% + 1/2 sachet de chantifix + 25g de sucre
1/2 càc d’agar agar + 40 g de crème liquide entière à 30%

Glaçage mascarpone / nutella
200g de mascarpone
3 càs de nutella
2 càs de sucre glace


Décoration
1 paquet de finger au chocolat blanc
1 paquet de finger au chocolat noir
Billes de chocolat noir/blanc Préparation
Dans le bol, placer le chocolat programmez 10s/ vit 10. 

Racler les parois et ajouter le beurre programmez 3mn/ 50°/vit 3. 

Ajouter tous les autres ingrédients et programmez 30s/vit 7. 

Verser dans un cercle et cuire au four  15 à 20mn à 180°. 

Laisser refroidir et décercler. 

Rétrécir le cercle à 18cm et y remettre le gâteau froid. 

Préparer la mousse au chocolat blanc. 

Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux et le réserver. Dans une casserole, faire chauffer l’agar agar dans la crème. 

Verser le tout sur le chocolat et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Laisser refroidir. Monter alors la crème restante en chantilly bien ferme avec le sucre et le chantifix. (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur) 

Dans le bol, placer le sucre et le chantifix pour 15s/vit 9. 

Mettre le fouet et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. 

Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4mn environ. 

Réserver. 

Prélever 1 càs et la mélanger vivement au chocolat. Incorporer le reste délicatement. 

Verser la mousse sur le gâteau et mettre le tout 2h au congélateur. 

Préparer de la même façon la mousse au chocolat praliné. 

La couler par-dessus la mousse au chocolat blanc. Remettre 2h au congélateur. 

Sortir le bavarois, le décercler. L’entourer de fingers. 

Préparer le glaçage en mélangeant nutella, mascarpone et sucre glace. 

Décorer à l’aide d’une poche à douille puis de billes de chocolat.

Source de la recette 

Tarte au chocolat et à la banane

Ingrédients :
330g de biscuits de votre choix
110g de beurre fondu
200g de chocolat au lait
100g de chocolat noir
une briquette de 20cl de crème liquide
1 banane coupée en rondelles

Préparation :
Dans le Thermomix (ou autre mixeur) mixer les biscuits 10 sec/vit. 5
Ajouter le beurre fondu et remixer 10 sec/vit. 3/4
Tasser ce mélange dans un moule à tarte , idéalement avec un fond amovible ou en silicone.
Réserver au frigo 1h.
Faire bouillir la crème et verser sur le chocolat coupé en morceaux. 

Attendre 2 min avant de bien mélanger avec une spatule.
Verser cette préparation sur le fond de tarte refroidi et décorer avec les fruits de votre choix, et laisser au frais au moins 2h.

Source de la recette 

Roulé de porc aux poires

 

Ingrédients
1 oignon
150 g de poitrine fumée
20 g d'huile d'olive
100 g d'eau
100 g de vin blanc
1 cube de bouillon de viande (for 0,5 l de liquide)
poivre
1 filet mignon de porc pour 4 personnes
2 poires
persil
Purée400 g de pommes de terre
260 g de navets boule d'or
260 g de rutabagas épeluchés
800 g d'eau
filet mignon
Sauce
20 g de farine
50 g de crème épaisse, 35% mg
250 g de lait
30 g de beurre
piment d'Espelette

Préparation:

La purée

Eplucher les pommes de terre, les navets et les rutabagas.
A l'aide de la cuillère parisienne, prélever 8 boules de navets et 8 de rutabagas.
Les mettre dans le varoma.
Couper le reste en dés, ainsi que les pommes de terre, et mettre le tout dans le panier.
Mettre l'eau dans le bol, installer le panier, et faire cuire 20min, varoma, vit 1.

Le filet mignon

Pendant ce temps, inciser le filet mignon dans la longueur en essayant d'obtenir la plus grande surface possible. Le couper en 2 dans la largeur. Déposer chaque morceau sur du film alimentaire.
Poivrer et saler légèrement sur toute la surface. Peler les poires, les couper en 16 quartiers, et les disposer sur le filet; mettre des brins de persil. Enrouler le filet mignon sur lui-même, et bien le positionner en papillote dans le film alimentaire. Faire la même chose avec le 2° morceau.
Mettre les papillotes dans le panier.
Peler l'oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol 5sec/vit 5. Racler les parois du bol. Ajouter le lard coupé en morceaux moyens. Mettre l'huile d'olive, 3 min/varoma/sens inverse/mijotage, sans gobelet.
A l'arrêt de la minuterie, mettre l'eau, le vin blanc, le cube de bouillon, un peu de sel et de poivre. Installer le bol.
Mettre les légumes de la purée dans le varoma, et les boules sur le plateau. Faire cuire le tout, 20 min/ 100°/sens inverse/vit 1.
A l'arrêt de la minuterie, enlever le varoma et sortir le bol. Réserver au chaud.
Filtrer le jus en le gardant, le remettre dans le bol, ajouter la farine, la crème et mixer 1 min/80°/vit 3.
 Le garder au chaud.

La purée

Mettre le fouet dans le bol, y insérer les pommes de terre, navets et rutabagas; ajouter le lait et le sel. Mixer 6 min/ 90°/vit 3. A l'arrêt de la minuterie, enlever le fouet, mettre le beurre et mixer 20 sec/vit /6.
Pendant ce temps, couper les filets en fines tranches régulières et ôter le film alimentaire.
Déposer dans chaque assiette des tranches de filet, 2 boules de navet, et 2 de rutabaga, 2 cuillères de purée et mettre la sauce dans une verrine.
Décorer la purée avec un peu de piment d'espelette.

Source

Tarte à la rhubarbe meringuée

Ingrédients:
500 g de rhubarbe
5 jaunes d'oeufs
80 g de sucre en poudre
4 cuillères à soupe de crème fraiche
Pâte feuilletée
150 g de farine
150 g de beurre congelés en morceauxau
1 pincée de sel
75 g d'eau froide
Meringue
5 blancs d'oeufs
200 g de sucre
1 pincée de sel

Préparation:
Laver, éplucher et couper la rhubarbe en morceaux.
Mélanger la rhubarbe avec du sucre et laisser macérer une nuit.
Réaliser la pâte feuilletée
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec/vit 6.
Mixer 10 sec/sens inverse/vit 2 pour décoller la pâte.
Etaler la pâte en rectangle puis la replier en 3.
L'abaisser au rouleau puis répéter cette opération 3 fois.
L'étaler dans un moule à tarte
Réaliser la préparation
Préchauffer le four à 180°C
Mettre la rhubarbe dans le moule puis mettre au four 5 minutes.
Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre et la crème fraiche dans le bol et mixer 15 sec/vit 3.
Verser cette préparation sur la rhubarbe et mettre au four 20 minutes.
Réaliser la meringue
 Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec, vit 9
Insérer le fouet dans le bol.
Ajouter les blancs d'oeufs et le sel et régler 5 sec/vit 4 puis 5 min /50°/vit 3,5
Etaler cette meringue sur la tarte et faire dorer au four environ 8 min à 240°C

Source
Source photo

Muffins épicés aux patates douces et au comté

Ingrédients :
250 gramme de purée de patate douce
125 gramme de farine de riz blanc
1/2 sachet de levure chimique
60 gramme d'huile à votre convenance
120 gramme d'eau tiède
2 oeufs
100 gramme de Comté
1 c. à café rase de muscade moulue
1 c. à café rase de curcuma
sel, poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 180° C., th. 6.
Éplucher les patates douces, les couper en gros morceaux et les faire cuire 20 minutes dans le panier avec 1 litre dans le bol varoma. Les réduire en purée.
Mélanger tous les ingrédients un à un dans le bol  jusqu'à obtention d'un mélange homogène. 
Verser la pâte dans des caissettes ou des moules à muffin graissés.
Enfourner pour 30 minutes à 180° C.

Source
Photo

Lasagnes

Ingrédients
10-15 feuilles de lasagnes précuites
Pour la béchamel
120 g de farine
80 g de beurre
1 litre de lait
sel, poivre
2 pincées de muscade en poudre
Pour la garniture
500 g de viande de boeuf hâchée
1 oignon
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
100 g de Parmesan
1 petite boîte de concentré de tomates
400 g de tomates concassées
thym
sel, poivre
250 g de champignons de Paris
1 pincée de sucre 

Préparation
Mettre tous les ingrédients de la béchamel dans le bol : 12 minutes / 100° / vit 4 (avec gobelet)
Réserver et nettoyer le bol
Mixer l'oignon et l'ail : 5sec /vit 5
Ajouter l'huile : 3 min / 100°/ vit 1
Ajouter la viande, sel, poivre, thym : 5 min / 100° / sens inverse / mijotage
Ajouter les tomates, le concentré, le sucre : 10mn / 100°/  sens inverse /mijotage  avec gobelet (pour éviter les projections)
Dans un plat rectangulaire :
- un fond de béchamel
- des feuilles de lasagnes côte à côte
- la moitié de la préparation de la viande
- la moitié des champignons
- béchamel
- parmasan râpé
- lasagnes
-viandes
- champignons
- béchamel
- parmesan
Mettre au four 30-40 minutes à 160°

Soupe d'épinards aux oeufs

Ingrédients
2 échalotes
2 gousses d'ail
10 g de beurre
200 g d'épinards
500 g d'eau
100g de vin blanc
1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
sel, poivre
200g de crème fraîche
4 oeufs

Préparation
Peler et émincer les échalotes, les mettre dans le bol mixer 5 sec vit 5. 

Ajouter le beurre 3 min 30/Varoma/Vit 1 / sens inverse 

Ajouter les épinards 3 min/100°C/ mijotage / sens inverse.  

A la sonnerie, mettre vin, eau, sel, poivre, bouillon : 15 min/100°C/vit 1 / Sens inverse.  

A la sonnerie ajouter la crème mixer 1 min vit 10. 

Mettre la soupe dans des bols et y déposer un œuf écaillé au centre.

Source

Crumble de potiron et lardons

Ingrédients:
Crumble
150 gr de farine
90 gr de Comté 24 mois d'affinage
60 gr de beurre 1/2 sel en morceaux
Compotée de potiron & lardons
1 bel oignon
1 petit potiron pelé & découpé en cubes (environ 500gr)
90 à 100 gr de lardons (selon votre goût)
poivre, sel, muscade...
Préparation:
Crumble
Mettre le Comté ds le bol mixez 6s/ Vit 6 (pour le réduire en poudre granuleuse).
Ajouter ts les autres ingrédients, puis programmez 10s / Vit 6. Réserver.
Compotée de potiron & lardons
Dans le bol mettre l'oignon, programmez 5 s/ Vit 5.
Ajouter les lardons, puis programmez  4 min/ sens inverse / Varoma.
Ajouter les cubes de potiron ,  programmez 12 min/sens inverse/ 100° C.
Goûter pr réctifier l'assaisonnement: poivre, sel, muscade...
Verser la compotée ds un plat à gratin et recouvrir de crumble.
Enfourner 30 min à 200°C. Servir accompagné d'un salade.

Source

Draperie chocolat - ananas

Ingrédients:
8 crêpes
60 g de farine
90 g de Maizena
1 oeuf
300 g de lait
100 g d'eau
20 g de sucre
2 pincées de sel
la garniture
150 g chocolat au lait
4 c. à soupe de lait de coco
ananas en morceaux, en boîte
amandes grillées
2 sachets de sucre vanillé
un peu de beurre
2 Bouchons de rhum
la chantilly
crème liquide entiere semi epaisse
1 sachet de sucre vanillé
1 pointe de couteau de cannelle

Préparation:
Préparer la chantilly :
Mettre tous les ingrédients dans le siphon fermer et secouer , mettre au frais .
Les crêpes:
Ensuite, placer tous les ingrédients dans le bol et mélanger 15 sec/vit6.
laisser reposer 1 h avant cuisson.
Cuire les crêpes et réserver.
Préparer les draperies:
Prendre un grand verre et y déposer la crêpe en son centre , cuire 2mn au micro-ondes , la sortir , attendre 1 mn et démouler délicatement.Réserver et faire les suivantes.
La garniture:
Dans une poêle mettre un peu de beurre et cuire l'ananas et les amandes grillées avec les 2 sachets de sucre vanillé , flamber au rhum , laisser tiédir.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec le lait de coco, mélanger .
Et garnir les draperies dans l'ordre que vous voulez.

Astuce

http://etoile8.canalblog.com/archives/2013/03/30/26780826.html

Pommes d'Amour Chocolat au coeur de foie gras et pain d'épices craquant

Ingrédients:
3 tranches de Pain d'épices
240 g r de Foie Gras
150 g de chocolat noir
Fleur de sel

Préparation:
Faites Toaster les tranches de Pain d'épices au four ou au Grille pain.
Couper en 4, et mettre dans le bol, mixer 5s / Vitesse 9
Intégrez le foie gras, préalablement coupé en morceaux et mixer 10s / Vitesse 5.
Desservir dans un plat, rassemblez le mélange et mettre au congélateur,
Pendant ce temps, faites fondre 2 fois 30s au micro ondes le chocolat, ou bien au bain marie.
Laissez le à température ambiante.
Ressortez le foie gras, et faire de petites boules, pour des boules bien ronde, posez un doigt de mélange dans votre paume et avec l'autre paume faites des mouvements circulaires dans un sens puis dans un autre. Laissez les refroidir 2mn au congélateur.
Piquez une boule et à l'aide d'une cuillère verser le chocolat, puis posez sur une feuille sulfurisé. A ce moment là, saupoudrez de fleur de sel si vous le souhaitez.

Astuces :
Pour un goût moins amer, utilisez du chocolat au lait.
Le pain d'épices peut aussi être soupoudré sur le chocolat.

Source

Aumonière de chèvre au jambon de pays et noix

Ingrédients:
Pour la pâte
250 g farine T55
4 oeufs
30 g beurre doux
25 cl de lait 1/2 écrémé
3 pincées de sel
Pour la garniture
80 g de jambon cru
120 g de chèvre frais
40 g de cerneaux de noix
6 pincées de sel fin
3 tours de moulin à poivre

Ingrédients:
Pour les crêpes
Mettre dans le bol le beurre 2 min / 50° vitesse 1.
Puis ajouter tous les ingrédients 20 sec / vitesse 5.
Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre une noisette de beurre à feu moyen, puis verser un peu de pâte pour réaliser la crêpe.
Renouveler l'opération pour chacune des crêpes.
Pour la garniture
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un bol, écraser le fromage de chèvre frais à la fourchette et assaisonner.
Disposer une tranche de jambon cru au centre de la crêpe, puis ajouter dessus 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre. Parsemer le tout de quelques cerneaux de noix légèrement concassés.
Fermer la crêpe en formant une aumônière à l'aide d'un pic en bois, puis la disposer sur un plat allant au four et l'enfourner pendant 5 min.

Source

Riz à la tomate et au basilic

Ingrédients :
1 oignon
2 tomates
15g d'huile d'olive
100g de riz long grain
300g d'eau
Sel, poivre, basilic

Préparation:
Mettre l'oignon et les tomates dans le bol pour 5 sec/vit5.
Ajouter l'huile d'olive et programmer 5 min / varoma / vit 1.
Enfin, ajouter tous les autres ingrédients.
Programmez 15min/100°/sens inverse/vit1.

Bisque de crevettes

Ingrédients:
1 oignon
4 à 6 gousses d'ail
50 g d'huile d'olive
70 g de concentré de tomate
3 brins de persil
thym
½ feuille de laurier
1 pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de Tabasco
20 g de sel
poivre
250 g de crevettes décortiquées
30 g de Pastis 
2 doses de safran 

Préparation:
Mettre l’oignon coupé en 2 et l’ail épluchés dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5.

Ajouter l’huile d’olive, le concentré de tomate et tous les aromates (sauf le safran et le Pastis) et régler 4 min/100°/vitesse 1. 

À l’arrêt de la minuterie, ajouter dans le bol les crevettes (sans les décortiquer), le Pastis, le safran, 300 g d’eau et régler 10 min/100°/vitesse 1. Ensuite mixer 1 min/vitesse 6 puis 1 min/vitesse 10. 

Ajouter de l’eau jusqu’à la graduation 1.5 L et mixer à nouveau 1 min/vitesse 10. Conseil Thermomix Présentez à part des croûtons frits aillés et du fromage râpé. 

Filtrer la bisque à l’aide du panier et éventuellement ensuite d’un chinois.
Pour les plus gourmands ajouter un filet de creme fraiche et parsemez de persil ou coriandre haché.

Canellonis à la ricotta et aux epinards

Ingrédients :
1 gousse d'ail
500 g d'épinards frais
5 g d'huile d'olive
180 g de ricotta
40 g de parmesan
sel
poivre
1 pincée de muscade
10 feuilles de lasagnes

Préparation:
Laver les épinards soigneusement et les équeuter. Réserver.
Faire bouillir un grand volume d'eau salée.
Faire précuire les feuilles de lasagne 5 minutes, puis les égoutter, les passer sous l'eau froide et les étaler sur un torchon propre.
Pendant ce temps, mettre le parmesan dans le bol du Thermomix et mixer 8 sec/ vit 7.
Réserver le parmesan râpé dans un récipient.
Mettre l'huile d'olive dans le bol avec la gousse d'ail pelée (mais non hachée) et faire chauffer 3 min/100°/vit 1.
Ajouter les épinards et faire cuire 10 min/100°/vit 3.
Egoutter les épinards à l'aide de la passoire au dessus de l'évier, bien presser pour faire sortir le jus. Ôter la gousse d'ail.
Remettre les épinards dans le bol avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Mixer 30 sec / vit 3.
Ajouter la ricotta et le parmesan râpé et mixer à nouveau 30 sec / vit 3.
Sur chaque feuille de lasagne, déposer de la farce aux épinards en bas, puis rouler jusqu'en haut pour former un tube.
Mettre les cannelloni ainsi formés dans un plat allant au four.
Recouvrir les cannelloni d'une sauce tomate maison ou de béchamel, ajouter du fromage (parmesan, emmental) puis recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium.
Enfourner pour 30 minutes.

Paupiettes de veau aux champignons

Ingrédients
200g de riz
4 paupiettes
1 oignon
1 petite boite de champignons de paris ou champignons frais
550g d'eau
250g de vin blanc
15g de farine
60g de crème fraiche
2 cubes de bouillon de légumes
sel et poivre

Recette
Mettre l'ail et l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5sec/vit 5.
Racler les parois avec la spatule, ajouter l'huile puis régler 3min/90°C/vit2.
Ajouter ensuite les 2 cubes de bouillons, l'eau, le vin blanc, du poivre.
Mettre le riz et du sel dans le panier de cuisson et mettre le panier dans le bol.
Mettre les paupiettes dans le varoma et le déposer sur le couvercle du bol.
Programmer 20min/varoma/vit1.
Retourner les paupiettes à mi cuisson.
Vérifier la cuisson du riz et des paupiettes, ajouter 5min si besoin.
A la fin de la minuterie des paupiettes et du riz, les retirer et garder au chaud.
Mixer le bouillon 30 sec/vit8, le verser dans un récipient et remettre 300g de bouillon dans le bol en y ajoutant 15g de farine et 60g de crème fraiche, mixer 5sec/vit5.
Faites cuire 3min/100°C/vit2.
Ajouter les champignons, programmer 2min/vit1.
Servir aussitôt en accompagnant avec du riz.

Croutes au comté

Ingrédients :
2 oeufs
1 c a soupe de moutarde
20 g de creme fraiche épaisse
200 g de Comté rapé
poivre
pain de mie ou pain de campagne (en tranches)

Préparation:
Préchauffer le four a 200°c.
Mettre tous les ingrédients dans le bol le pain 1min/vit 4.
Etaler la préparation sur les tranches de pain et faire cuire 10 min.
Les croutes peuvent etre deguster soit entier accompagnés d'une salade ou soit couper en 4 servies à l'apéritif.