Pommes d'Amour Chocolat au coeur de foie gras et pain d'épices craquant

Ingrédients:
3 tranches de Pain d'épices
240 g r de Foie Gras
150 g de chocolat noir
Fleur de sel

Préparation:
Faites Toaster les tranches de Pain d'épices au four ou au Grille pain.
Couper en 4, et mettre dans le bol, mixer 5s / Vitesse 9
Intégrez le foie gras, préalablement coupé en morceaux et mixer 10s / Vitesse 5.
Desservir dans un plat, rassemblez le mélange et mettre au congélateur,
Pendant ce temps, faites fondre 2 fois 30s au micro ondes le chocolat, ou bien au bain marie.
Laissez le à température ambiante.
Ressortez le foie gras, et faire de petites boules, pour des boules bien ronde, posez un doigt de mélange dans votre paume et avec l'autre paume faites des mouvements circulaires dans un sens puis dans un autre. Laissez les refroidir 2mn au congélateur.
Piquez une boule et à l'aide d'une cuillère verser le chocolat, puis posez sur une feuille sulfurisé. A ce moment là, saupoudrez de fleur de sel si vous le souhaitez.

Astuces :
Pour un goût moins amer, utilisez du chocolat au lait.
Le pain d'épices peut aussi être soupoudré sur le chocolat.

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