Le gâteau Bouteille de coca ( poire / nutella)

Ingrédients:

1 bouteille de coca-cola de 2l

3 tablettes de chocolat pâtissier 

1 petite boite de poires au sirop 

Pour la génoise :
125gr de beurre ramoli

100gr de sucre en poudre et 20gr de sucre vanillé 

125 gr de farine 

2 œufs 

3/4 paquet de levure 

Pour la crème: 

1 pot de mascarpone de 500gr

50gr de sucre glace

2 cuillères à soupe de nutella 

1 petite boite de poires au sirop 

Préparation 

Préparez la génoise. 

Préchauffer le four à 180° (thermo 6).

Mettre dans le bol le beurre en morceau et les sucres et mélanger vit 4 / 37°C / 2 min. 

Ajouter les œufs entiers et mélanger vit 4 / 15s+ ajouter l'extrait de vanille. 

Ajouter la farine et la levure et mélanger pour obtenir une pâte semi épaisse (vit 3 / 30s). 

Verser un peu de pâte dans 2 moules carrés.  

Mettre au four 15  min. 

Laissez refroidir et coupez en bandes de 6 cm environ.

Découpez une bande  de 15cm x 15cm au cutter au centre de la bouteille de coca, propre et bien sèche. Conservez la bande plastique ou il est écrit "Coca- Cola". 

Placez une tablette et demi de chocolat dans le bol en morceaux.

Mixez 15 sec / vit 9. 

Programmez 4min/50°/vit3.

Versez le chocolat dans la bouteille de coca par la fente ( en ayant bien pris soin de fermer la bouteille de coca avec le bouchon.  

Recouvrir entièrement l’intérieur de la bouteille. 

Placez au réfrigérateur 30 min. 

Répétez l’opération avec la tablette et demi de chocolat restant. 

Préparez la crème.

Dans le bol placez tous les ingrédients.

Mixez 15 sec / sens inverse / vit4. 

Montage :

Placez une couche de crème, des poires en tranches et une couche de génoise.

Répétez l’opération jusqu’à ce que la bouteille soit remplie. 

Placez au réfrigérateur au moins 1 heure. 

Au moment de servir, retirer la bouteille de coca TRÈS délicatement a l'aide d'un petit ciseau. 

Replacez le bouchon ainsi que la bande plastique. 

Posez le gâteau avec l'ouverture sur le dessous sur un plat à cake. 

N’hésitez pas à regarder la vidéo de cette recette ( mes ingrédients sont différents , mais elle aide a bien comprendre le système) . 

Source de la recette - Voir la video 

Entremet : bavarois chocolat blanc et praliné, glaçage nutella mascarpone

Ingrédients 
Gâteau au chocolat, cuit dans un cercle de 22cm
35g de beurre
100g de chocolat noir
60g de lait
2 oeufs
50g de sucre
60g de farine
1/2 sachet de levure chimique

Mousse au chocolat blanc
100 g de chocolat blanc
175 g de crème liquide entière à 30% + 1/2 sachet de chantifix + 25g de sucre
1/2 càc d’agar agar + 40 g de crème liquide entière à 30%

Mousse au chocolat praliné
100 g de chocolat praliné
175 g de crème liquide entière à 30% + 1/2 sachet de chantifix + 25g de sucre
1/2 càc d’agar agar + 40 g de crème liquide entière à 30%

Glaçage mascarpone / nutella
200g de mascarpone
3 càs de nutella
2 càs de sucre glace


Décoration
1 paquet de finger au chocolat blanc
1 paquet de finger au chocolat noir
Billes de chocolat noir/blanc Préparation
Dans le bol, placer le chocolat programmez 10s/ vit 10. 

Racler les parois et ajouter le beurre programmez 3mn/ 50°/vit 3. 

Ajouter tous les autres ingrédients et programmez 30s/vit 7. 

Verser dans un cercle et cuire au four  15 à 20mn à 180°. 

Laisser refroidir et décercler. 

Rétrécir le cercle à 18cm et y remettre le gâteau froid. 

Préparer la mousse au chocolat blanc. 

Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux et le réserver. Dans une casserole, faire chauffer l’agar agar dans la crème. 

Verser le tout sur le chocolat et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Laisser refroidir. Monter alors la crème restante en chantilly bien ferme avec le sucre et le chantifix. (Placer bol, fouet et crème 15 minutes au congélateur) 

Dans le bol, placer le sucre et le chantifix pour 15s/vit 9. 

Mettre le fouet et la crème et mixer jusqu’à la vit 4 en augmentant progressivement après la 1e minute. 

Observer la prise de la crème et continuer à mixer 3 à 4mn environ. 

Réserver. 

Prélever 1 càs et la mélanger vivement au chocolat. Incorporer le reste délicatement. 

Verser la mousse sur le gâteau et mettre le tout 2h au congélateur. 

Préparer de la même façon la mousse au chocolat praliné. 

La couler par-dessus la mousse au chocolat blanc. Remettre 2h au congélateur. 

Sortir le bavarois, le décercler. L’entourer de fingers. 

Préparer le glaçage en mélangeant nutella, mascarpone et sucre glace. 

Décorer à l’aide d’une poche à douille puis de billes de chocolat.

Source de la recette 

Tarte au chocolat et à la banane

Ingrédients :
330g de biscuits de votre choix
110g de beurre fondu
200g de chocolat au lait
100g de chocolat noir
une briquette de 20cl de crème liquide
1 banane coupée en rondelles

Préparation :
Dans le Thermomix (ou autre mixeur) mixer les biscuits 10 sec/vit. 5
Ajouter le beurre fondu et remixer 10 sec/vit. 3/4
Tasser ce mélange dans un moule à tarte , idéalement avec un fond amovible ou en silicone.
Réserver au frigo 1h.
Faire bouillir la crème et verser sur le chocolat coupé en morceaux. 

Attendre 2 min avant de bien mélanger avec une spatule.
Verser cette préparation sur le fond de tarte refroidi et décorer avec les fruits de votre choix, et laisser au frais au moins 2h.

Source de la recette