Gâteau Ferrero Rocher

Ingrédients

La génoise cacao/noisette
80g de poudre de noisette
50g de cacao
125gr de beurre ramoli
100gr de sucre en poudre
125 gr de farine
2 œufs
3/4 paquet de levure

Le glaçage
50g de noisettes concassées

10 gavottes
5 c à c de Nutella
200g de mascarpone très frais

Décor
6 ferrero rochers
100g de noisette concassées

Préparation 

ÉTAPE 1 : La génoise cacao/noisette

Préchauffez le four à 180°C.
Mettre dans le bol le beurre en morceau et le sucre et mélanger vit 4 / 37°C / 2 min. 

Ajouter les œufs entiers et mélanger vit 4 / 15sec

Ajouter la farine, la poudre de noisette, le cacao  et la levure et mélanger pour obtenir une pâte semi épaisse vit 3 / 50 sec. 

Verser dans un moule en silicone rond et cuire au four 25 min à 180°.

Laisser refroidir et démoulez .

Découpez le gâteau en deux dans le sens de la longueur. Réservez.

ÉTAPE 2 :Le glaçage 

Mette dans le bol propre le mascarpone très frais avec le nutella . Mixez 1 min / vit 5

ÉTAPE 3 : Le montage 

Déposez une bonne couche sur une des face du gâteau.
Parsemez quelques noisettes et gavottes concassées. Recouvrez avec l'autre partie du gâteau.
Glacez le gâteau dessus et autour. Enlevez l'excédant de glaçage avec une spatule.
Parsemez délicatement autour du gâteau les noisettes concassées. 

Mettre au frais pour 1h. 

Déposez quelques cuillères de Nutella dans une poche à douille avec une douille cannelée. Décorez harmonieusement de petites rosaces sur le dessus du gâteau.
Déposez un Ferrero rocher sur chaque rosace du contour ( je n'ai pas pu le faire car les ferrero ne sont pas encore en vente a cette période de l'année ).
Réservez le gâteau au frais avant de le déguster.